Ziemniaczki marcepanowe

Zaintrygowała mnie ten przepis już dawno. Mój mąż jest wielbicielem marcepanu. Dlatego postanowiła w końcu wypróbować jak smakuje marcepan z ziemniaków.Kuleczki wyszły bardzo smaczne, aromatyczne i smakują faktycznie jak marcepan.


Czas przygotowania: 60 min
Ilość porcji: około 50 ziemniaczków

Składniki:

0,5 kg ziemniaków
0,5 kg cukru
75 dag masła
2 op. aromatu migdałowego
250gram kaszki manny

kakao ewentualnie wiórki kokosowe

Przygotowanie:

Ziemniaki ugotować na miękko, zemleć na gładką masę. Do rozgrzanego masła dodać cukier i zagotować nie doprowadzić do wrzenia. Następnie dodać ziemniaki, olejek i następnie powoli ciągle mieszając dodawać kaszkę mannę.Całość zostawić do zastygnięcia. Z zimnej masy formować kulki. (jeśli masa będzie zbyt miękka, można śmiało uformować kuleczki i włożyć je na jakiś czas do zamrażalki). Kuleczki obtoczyć w kakao. Można również polać je czekoladą bądź obtoczyć we wiórkach kokosowych.

Pączusie serowe

Jak wykorzystać serek homogenizowany? W bardzo prosty sposób...Szybkie, proste, tanie i niewiarygodnie smaczne pączusie serowe.

Czas przygotowania: 60 min
Ilość porcji:<40

Składniki:

1 serek homogenizowany waniliowy
2 jaja
1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2
4 łyżki cukru pudru

olej do smażenia i cukier puder do posypania.

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wymieszać. Na rozgrzany tłuszcz nakładać łyżką do lodów lub kawy cisto. Pączki smażyć aż się zarumienią. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

 

Chrusty

No i coś na tłusty czwartek, ale nie tylko. Idealne chruściki to chrupiące na brzegu i miękkie wewnątrz. Jak je zrobić? Odpowiednio uformować cisto. Powinno być na środku nieco grubsze niż po brzegach. No i nie zapomnijmy o procentach ( nie zastępujmy wódki czy spirytusu octem!!!)

Czas przygotowania: 60 min.

Ilość porcji: 2 duże talerze

Składniki:

3 szklanki mąki
3 dag masła ( 1,5 łyżki(
3 żółtka
1 jajko
niecały kieliszek spirytusu lub wódki
2 łyżki cukru pudru
15 dag śmietany kwaśnej

Przygotowanie:

1. Mąkę łączymy z masłem, żółtkami i jajkiem. Dodajmy cukier puder, śmietanę i na koniec spirytus.

2. Ciasto rozwałkowujemy, kroimy na prostokąty około 7-8cm * 3 cm, na środku robimy nacięcie i przekładamy przez nie jedną z końcówek.

3. W garnku przygotowujemy tłuszcz do smażenia - najlepiej smalec, ale może być olej.

4. Wrzucamy chrusty, po około minucie przewracamy je na druga stronę.

5. Gotowe chrusty wyciągamy na papier, aby ociekły z tłuszczu.

6. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem

Gołąbki po cygańsku

Nowoczesne gołąbki, nie wymagają od nas zbyt wiele czasu. Już nie trzeba dokładnie zawijać mielonego w liść kapuchy i trzymać kciuki, aby nic nam się nie rozpadło. Zrobienie nowatorskich gołąbków zajmuję nie wiele czasu a ich smak jest taki jak tych idealnych robionych przez nasze babcie

Czas przygotowania: 90 min
Ilość porcji: około 15 sztuk

Składniki:

0,5 kg mięsa mielonego
1 mała główka kapusty włoskiej
2 cebule
1 jajko
1 szklanka kaszki manny
przyprawy: sól, pieprz, czosnek, 2 łyżki koncentratu
sos pomidorowy 750 ml


Przygotowanie:

1. Mięso przekładamy do miski, dodajemy jajko i mieszamy

2. Kapustę dokładnie płuczemy, bardzo drobno szatkujemy i wrzucamy do mięsa. Dokładnie mieszamy.

3. Cebule obieramy, kroimy w kostkę i dodajemy do pozostałych składników.

4. Dodajemy kaszkę mannę, przyprawy i całość dokładnie mieszamy.

5.  Formujemy klopsy, które następnie obtaczamy w mące i delikatnie obsmażamy z jednej i drugiej stronie
   
6. Klopsy przekładamy do naczynia żaroodpornego i zalewamy sosem pomidorowym

7. Wkładamy do nagrzanego piekarnika ( 180C)  na godzinę.

Podajemy z ziemniakami

Krem Rafaello

Pomysł na szybki deser na największych łasuchów. Pierwotnie miał to być zwykłym krem z białą czekoladą, ale w trakcie robienia zmieniłam zdanie i przygotowałam coś innego. Idealna propozycja dla prawdziwych sympatyków słodkości. Deser bardzo syty, zaspokoi najbardziej wymagających.

Przygotowanie: 60 min
Ilość porcji: 4

Składniki:

200 gr białej czekolady
2,5 gr masła
2 jajka
100gr wiórków kokosowych
250 ml kremówki

do przystrojenia: truskawki, kakao i według pomysł....

Przygotowanie:

1.150 g czekolady rozpuszczamy w wodnej kąpieli i studzimy.

2. Dodajemy masło rozpuszczone i wszystko energicznie mieszamy na masę

3. Do schłodzonej masy dodajemy żółtka.

4. Ubijamy schłodzoną kremówkę, dodajemy do masy i mieszamy łyżką drewnianą.

5. Następnie ubijamy białką i łączymy z kremem. Dodajemy wiórki, strata 2 paski 40 gram czekolady i mieszamy.

6. Całość wkładamy do lodówki na około godzinę, można dłużej.

7. Wierzch przystrajamy truskawkami, kakao, czekoladą.

8. Jedząc nie myślimy o kaloriach ;)

Jabłecznik z kokosową kruszonką

Przepyszna szarlotka z nutką egzotyki ;)


Ilość porcji: 24
Czas Przygotowania: 60 min

Składniki:
Ciasto:
2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
200 g masła
2 jaja
1-2 łyżki kwaśnej śmietany
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Nadzienie:
6-8 jabłek
5 łyżek cukru
2 łyżki cynamonu
3 łyżki kaszki manny

Kruszonka:
1 kostka masła
1 szklanka mąki
1 szklanka cukru
1, 5szklanki wiórków kokosowych

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki cista zagniatamy i wyrabiamy Z gotowego cista formujemy dużą kulę i na godzinę wkładamy do lodówki 

2. Jabłka obieramy i ścierami na łezki, mieszamy z cukrem i cynamonem 

3. Ciasto wyjmujemy z lodówki i rozwałkowujemy na prostokąt, układamy na blaszce

4. Ze składników podanych w przepisie ugniatamy kruszonkę

Na ciasto układamy jabłka i kruszonkę, wstawiamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy około 40-50 min. w około 170

Ciasto francukie z jabłkiem

Smak z dzieciństwa. Francuskie z dżemem, budyniem a może z jabłkiem? Najlepiej prażonym z dodatkiem cynamonu.

Ilość porcji:6-8
Czas przygotowania: 40 min. 


Składniki:

1op. ciasta francuskiego
1 kg jabłek
0,5 szkl. cukru pudru
1 op. cynamonu

Przygotowanie:

1. Jabłka obieramy, ścieramy na tarce na duże oczka. Wrzucamy na rozgrzaną patelnie, dodajemy cukier puder cynamon i podsmażamy przez około 20 min
2. Ciasto francuskie rozwijamy, kroimy na kształt prostokąta około 3*6 cm i układamy jabłka.
3. Ciasto zamykamy 2 prostokątem. 
4. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika ( 180C) na 20 min.