Łosoś z piekarnika

Może i nie wygląda efektownie ale jest przepyszna

Ilość porcji:  1
Czas przygotowania: 35 min

Składniki:
1 filet z łososia
1 mała cebula
przyprawa do ryb, oliwa z oliwek, cytryna, koper, masło


Przygotowanie:

Rybę nacieramy oliwą od spodu, z wierzchu masłem, przyprawami, skrapiamy delikatnie cytryną. Na folie układamy koper kładziemy rybę i cebulę. Całość zawijamy i wkładamy do piekarnika ( 180C) na 35-40 minut.

Pstrąg z warzywami - FIT

Smaczny, zdrowy i dietetyczny obiad.

Czas przygotowania: 45 min
Ilość porcji: 2


Składniki:

2 patroszone pstrągi z łbami
2 łyżki masła
koper
2 ziemniaki
1 duża marchew
1/4 papryki czerwonej 
1 cebula
3 łyżki kukurydzy
1/4 papryki zielonej 
4 łyżki fasolki szparagowej  *

 * można pójść na łatwiznę ;) i w/w warzywa kupić w Biedronce - mieszanka warzyw na patelnie 750 g - jeśli się zdecydujemy na te rozwiązanie. Należy około 3 godziny wcześniej wysypać 3 garście warzywa i rozmrozić.  

Przygotowanie:

1. Rybę nacieramy oliwą i przyprawami  
2. Wnętrze rybki wkładamy łyżkę masła, koper oraz warzywa według uznania
3. Folie smarujemy kładziemy rybę, na rybkę wykładamy jeszcze warzywa i całość zawijamy i wkładamy do piekarnika na około 35 minut

Roladki indycze

Planujesz niedzielny obiad dla rodziny, a jesteś na diecie. Przygotuj rarytas również dla siebie.

Ilość porcji:4
Czas przygotowania : 45 min

Składniki:
4 sznycle z indyka
1/2 op. świeżego szpinaku
1/2 op. serka fety
250 ml bulionu warzywnego, vegeta do dań pikantnych

Przygotowanie:

1. Szpinak opłukać, oddzielić ogonki i podgrzać na 1 łyżce oliwy z oliwek do miękkości ( około 10 min)

2. Dodać fete, wymieszać

3. Mięso rozbić

4 Nałożyć farsz na mięso i zawinąć roladki.

5. Mięso przyprawić vegetą i podsmażyć je z obu stron (zaczynając od strony zamykającej roladkę)

6. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, zalać bulionem

7. Piec około 35 min w tem 200C

Tiramisu z mascarpone

Kolejny szybki, łatwy i przepyszny deser. Niezwykle efektowny i elegancki. Idealny na piątkowe popołudnie z przyjaciółką, jak i na rodzinny deser po niedzielny obiedzie.

Czas przygotowania; 2 godziny
Ilość porcji: 8 

Składniki:
2 opakowania biszkoptów podłużnych
1 serek mascarpone
250 ml kremówki
0,5 szklanki cukru pudru
kakao
3 łyżki kawy sypanej
amaretto bądź olejek migdałowy

Przygotowanie:

1.  Zaparzyć kawę

2. Kremówkę bardzo dobrze schłodzoną ubić na sztywno. Dodać cukier puder i delikatnie zamieszać.

3. Do śmietany dodać serek i wszytko wymieszać.

4. Do kawy dolać 125 ml amaretto bądź 1/2 olejku migdałowego. Biszkopty maczać w kawie i układać na płasko w podłużnym pojemniku.

5. Na biszkopty wyłożyć masę i  kolejno znów biszkopty. Układać warstwowo aż do wyczerpania składników - 3-4 warstwy. Ostatnią warstwą musi myć śmietana. Całość posypać gorzkim kakao.

Prawdziwy smakosz kawy może zamienić kakao na kawę rozpuszczalną.

Całość wstawić do lodówki na minimum 2 godziny.

Ziemniaczki marcepanowe

Zaintrygowała mnie ten przepis już dawno. Mój mąż jest wielbicielem marcepanu. Dlatego postanowiła w końcu wypróbować jak smakuje marcepan z ziemniaków.Kuleczki wyszły bardzo smaczne, aromatyczne i smakują faktycznie jak marcepan.


Czas przygotowania: 60 min
Ilość porcji: około 50 ziemniaczków

Składniki:

0,5 kg ziemniaków
0,5 kg cukru
75 dag masła
2 op. aromatu migdałowego
250gram kaszki manny

kakao ewentualnie wiórki kokosowe

Przygotowanie:

Ziemniaki ugotować na miękko, zemleć na gładką masę. Do rozgrzanego masła dodać cukier i zagotować nie doprowadzić do wrzenia. Następnie dodać ziemniaki, olejek i następnie powoli ciągle mieszając dodawać kaszkę mannę.Całość zostawić do zastygnięcia. Z zimnej masy formować kulki. (jeśli masa będzie zbyt miękka, można śmiało uformować kuleczki i włożyć je na jakiś czas do zamrażalki). Kuleczki obtoczyć w kakao. Można również polać je czekoladą bądź obtoczyć we wiórkach kokosowych.

Pączusie serowe

Jak wykorzystać serek homogenizowany? W bardzo prosty sposób...Szybkie, proste, tanie i niewiarygodnie smaczne pączusie serowe.

Czas przygotowania: 60 min
Ilość porcji:<40

Składniki:

1 serek homogenizowany waniliowy
2 jaja
1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2
4 łyżki cukru pudru

olej do smażenia i cukier puder do posypania.

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wymieszać. Na rozgrzany tłuszcz nakładać łyżką do lodów lub kawy cisto. Pączki smażyć aż się zarumienią. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

 

Chrusty

No i coś na tłusty czwartek, ale nie tylko. Idealne chruściki to chrupiące na brzegu i miękkie wewnątrz. Jak je zrobić? Odpowiednio uformować cisto. Powinno być na środku nieco grubsze niż po brzegach. No i nie zapomnijmy o procentach ( nie zastępujmy wódki czy spirytusu octem!!!)

Czas przygotowania: 60 min.

Ilość porcji: 2 duże talerze

Składniki:

3 szklanki mąki
3 dag masła ( 1,5 łyżki(
3 żółtka
1 jajko
niecały kieliszek spirytusu lub wódki
2 łyżki cukru pudru
15 dag śmietany kwaśnej

Przygotowanie:

1. Mąkę łączymy z masłem, żółtkami i jajkiem. Dodajmy cukier puder, śmietanę i na koniec spirytus.

2. Ciasto rozwałkowujemy, kroimy na prostokąty około 7-8cm * 3 cm, na środku robimy nacięcie i przekładamy przez nie jedną z końcówek.

3. W garnku przygotowujemy tłuszcz do smażenia - najlepiej smalec, ale może być olej.

4. Wrzucamy chrusty, po około minucie przewracamy je na druga stronę.

5. Gotowe chrusty wyciągamy na papier, aby ociekły z tłuszczu.

6. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem

Gołąbki po cygańsku

Nowoczesne gołąbki, nie wymagają od nas zbyt wiele czasu. Już nie trzeba dokładnie zawijać mielonego w liść kapuchy i trzymać kciuki, aby nic nam się nie rozpadło. Zrobienie nowatorskich gołąbków zajmuję nie wiele czasu a ich smak jest taki jak tych idealnych robionych przez nasze babcie

Czas przygotowania: 90 min
Ilość porcji: około 15 sztuk

Składniki:

0,5 kg mięsa mielonego
1 mała główka kapusty włoskiej
2 cebule
1 jajko
1 szklanka kaszki manny
przyprawy: sól, pieprz, czosnek, 2 łyżki koncentratu
sos pomidorowy 750 ml


Przygotowanie:

1. Mięso przekładamy do miski, dodajemy jajko i mieszamy

2. Kapustę dokładnie płuczemy, bardzo drobno szatkujemy i wrzucamy do mięsa. Dokładnie mieszamy.

3. Cebule obieramy, kroimy w kostkę i dodajemy do pozostałych składników.

4. Dodajemy kaszkę mannę, przyprawy i całość dokładnie mieszamy.

5.  Formujemy klopsy, które następnie obtaczamy w mące i delikatnie obsmażamy z jednej i drugiej stronie
   
6. Klopsy przekładamy do naczynia żaroodpornego i zalewamy sosem pomidorowym

7. Wkładamy do nagrzanego piekarnika ( 180C)  na godzinę.

Podajemy z ziemniakami